Obok stałej karty prowadzimy Menú del momento, czyli krótką listę autorskich dań głównych i przystawek. Każde z nich to unikatowa kompozycja zbudowana na oryginalnych składnikach i przyprawach Ameryki Łacińskiej, często na takich, których nie znajdziesz w stałej karcie. Kartę zmieniamy co kilka tygodni.

Aktualną kartę znajdziesz u nas w lokalu. Poniżej pokazujemy dania, które już gościły w Menú del momento, żebyś wiedział, czego się spodziewać. Wpadnij i sprawdź, co mamy dzisiaj.

Bowl la mezcla

Aromatyczny i kolorowy bowl: maślany ryż, wołowina wolno duszona w kakao i chipotle, kukurydza, czarna fasola, pico de gallo i piklowana czerwona cebula.

Salmón coco y lima

Łosoś smażony na chrupiącej skórze, podany z aksamitnym sosem kokosowo-limonkowym, zielonym ryżem basmati oraz curtido, czyli pochodzącymi z Salwadoru tradycyjnymi, marynowanymi piklami z młodych warzyw.

Maíz y camarones

Jedwabisty chłodnik z kukurydzy, pieczonego batata i papryki, podany z grillowanymi krewetkami, chorizo, kukurydzą i zieloną papryczką padrón.

Crema fría de tomates

Aksamitny chłodnik z dojrzałych pomidorów, podawany z podpiekanym kremowym serem, świeżą bazylią, czereśniami i piklowanym w occie sherry, grillowanym ogórkiem.

Quesadilla roja y cabra

Chrupiąca quesadilla z ciągnącym serem, grillowanym chorizo barbacoa, kozim serem, dżemem z czerwonej cebuli i czarnych oliwek, jalapeño oraz pieczonym batatem. Serwujemy z miseczką aioli z fermentowanego czarnego czosnku i salsą z pieczonego ananasa w chimichurri.

Piquillo y pistacho

Łagodne papryczki piquillo faszerowane queso fresco z pomarańczą i odrobiną mięty, podane w pistacjowym vinaigrette, z kruszonymi pistacjami oraz płatkami soli morskiej.

Bolitas

Serowe kuleczki z dojrzewającą sobrasadą, podane w delikatnym sosie ajo blanco z prażonym migdałem, z salsą z ananasa i papryki piquillo oraz serem pecorino romano.

Aguadito de pollo

Peruwiańska zupa z kurczakiem, kolendrą, warzywami, pastą ají amarillo, ryżem i limonką. Aromatyczna, świeża i lekko pikantna.

Taquitos de carrillera

Chrupiące taquitos z fioletowej kukurydzy, wypełnione długo duszonym policzkiem wieprzowym. Podane z sosem z pieczonej papryki oraz salsą z awokado, piquillo, czerwonej cebuli i queso fresco.

Nie wszystkie z tych dań są dostępne w tej chwili. O to, co serwujemy dzisiaj, zapytaj obsługę na miejscu.